İzmir'de mesleğini bıraktı, babaannesinden yadigar mandalinaları markalaştırdı

İzmir'in Seferihisar ilçesinde yaşayan Çise Ulus, babaannesinden yadigar mandalinaları marka kıymetine dönüştürdü.

Mandalina cipsi ve unu üzere eserlerle katma değerli üretim yapan Ulus, “İzmir Seferihisar’da babaannemin diktiği atadan yadigar bahçemizi markalaştırdım. Kendimi ‘kurumsal mesleğinden istifa edip, babaannesinin emeğini markalaştıran beyaz yakalı bir çiftçi’ olarak tanımlıyorum" dedi.

"BABANNEMİN EMEĞİNİ İLERLETMEK İSTEDİM"

Mandalinalarda doğal prosedürler deneyerek eserlerinin kalitesini artırdığını aktaran Çise Ulus, bahçede tabiatın öğretilerini çok yakından manaya imkanı olduğunu lisana getirerek, "Burası çok büyük bir emekle kurulmuştu. Babaannemin emeğini ilerletmek istedim. Kurumsal hayatımda devam etsem de aklım daima buradaydı.

Seferihisar mandalinasının çok değerli olduğunu ve zenginleştirebileceğimi bildiğim için farklı bir yürek göstergesi sağlayarak kurumsal mesleğimi bitirdim.

Dedim ki; Seferihisar'da mandalina üreteceğim, mandalinamıza yurt dışı piyasalarında Türkiye'de üretilmiş denilecek. Bunu gerçekleştirdik, emeğimizi memleketler arası ve ulusal pazarlarda yer edindirdiğim için çok mutluyum" diye konuştu.

"MANDALİNAYI KABUĞUNA KADAR DEĞERLENDİRİYORUZ"

"Mandalinamızı yalnızca taze olarak satışa sunmuyoruz, katma değerli bir üretim gerçekleştiriyoruz" diyen Ulus, şöyle devam etti:

"Katma değerli olmadığı sürece ürünün değerlendirmesinin mümkün olmadığını düşünüyorum. Zira taze eseri muhafazası güç, israfa çok açık. Mandalinayı katma değerli yapmak için denemeler yaptım.

Uluslararası pazarlarda yer edilebilecek mandalina cipsi ile karşılaştım ve bunu zenginleştirdim.

Çikolatalı atıştırmalıklar yaptık. Mandalinayı kabuğuna kadar kıymetlendiriyoruz. Kabuğundan mandalina unu yapıyoruz. Sıfır atık çıkartıyoruz, bahçede hiçbir şey boşa gitmiyor. Budadığımız dallar ve yapraklar toprakta gübre oluyor.

Dışarıdan hiçbir eser almıyoruz, kazlarımız, tavuklarımız etkin gübreleme sağlıyor. Ot biçmiyoruz hayvanlarımız tüketiyorlar.

Böylelikle kendine yeten ve külliyen doğal, gerçek manada sürdürülebilir tarım gerçekleştirdiğimiz bir bahçe inşa ettik."

"GENÇ ÇİFTÇİLERE, KADINLARA ROL MODEL OLUYORUZ"

Mandalinanın yalnızca taze olarak tüketilmesi değil, farklı eserlerin de yapılabilmesi için istekli çalışmaları olduğunu söyleyen Çise Ulus, “Marka kurma, dijital pazarlama konusunda etrafımızdaki genç çiftçilere, bayanlara rol model oluyoruz, süreçlerini planlıyoruz.

Hayalim bu topraklarda her bahçenin marka olduğu günleri görmek. Bunun için de büyük bir uğraş veriyorum" ifadelerini kullandı.

Yakın vakitte Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından ‘Gıda Kahramanı’ mükafatı aldığını söyleyen Ulus, "Dünya genelinde pak besin üretmek, sıfır atık çalışmak ve kaliteli üretim yapmak ve toplumsal tesir açısından farklı bileşenleri olan bir ödül.

Bu mükafatı dünya genelinde 3 arkadaşımızla birlikte ülkemize getirmek çok büyük bir değer.

Çevremde ‘Topraklarımı korumak istiyorum’ diyen herkese bu misyonu yayıyoruz. Umarım hayallerimiz gerçekleşecek ve her bahçenin marka olduğu günleri göreceğiz" dedi.