Et eserlerinde yeni kanatlı eti ve sakatat hilesi

Tarım ve Orman Bakanlığı, 23 Eylül 2026 tarihinde kamuoyuna yaptığı duyuruyla taklit ve tağşiş yapılan besinlerin listesini güncelledi. Yayımlanan yeni listede et eserlerinden zeytinyağına, baldan safrana kadar pek çok besin kümesinde tespit edilen önemli hileler gözler önüne serildi.

Bakanlık yetkilileri, tüketicilerin gıda güvenliği açısından bu listeleri takip etmeleri ve kuşkulu durumları Alo 174 Gıda Hattı'na bildirmeleri gerektiğini hatırlattı.

ET ÜRÜNLERİNDE KANATLI ETİ VE SAKATAT HİLESİ

Et ve et eserlerinde yapılan kontrollerde; dana ve kuzu eti olarak satılan kıyma, adana kebap harcı, pide harcı ve köftelerin içerisine kanatlı eti (tavuk/hindi) ile sakatat (taşlık, kalp, baş eti) karıştırıldığı belirlendi:

ADANA KEBAP VE LAHMACUN HARÇLARI:

Bursa ve İstanbul başta olmak üzere çeşitli illerdeki restoran ve pide salonlarında dana/kuzu eti ibaresi bulunmasına karşın köfte, kebap ve lahmacun harçlarında kanatlı eti tespit edildi.

KIYMA VE SUCUKLARDA SAKATAT:

Mersin'deki Erçolak Gıda'ya ilişkin kıymada kalp, Konya'daki Şehr-i Konya Mutfağı'nda etli ekmek harcında taşlık, Bursa'daki Mendo Dürüm'ün adana kebabında ise baş eti karıştırıldığı ortaya çıktı.

ZEYTİNYAĞINDA TOHUM YAĞI KARIŞIMI

Bitkisel yağ kontrollerinde, "Naturel Sızma Zeytinyağı" etiketiyle satılan birçok esere ucuz tohum yağları karıştırıldığı görüldü:

HATAY (ANTAKYA) MERKEZLİ İHLALLER:

Abdullah Taze firmasına ilişkin çok sayıda marka ve seride (Balıkesir Akçay Altınoluk, Özgü Zeytinbağı, Ay Cömert, vb.) "Naturel Sızma Zeytinyağı" ismi altında tohum yağı tespiti yapıldı.

İZMİR, AYDIN VE BALIKESİR:

Bizim Doğal Gıda, Doyum Yağ ve Sezgin Çetin üzere firmaların sattığı zeytinyağlarında da benzeri formda tohum yağı karışımı ve kalite düşüklüğü saptandı.

BALDA TAĞŞİŞ, SAFRANDA YABANCI MADDE

Listede öne çıkan başka hileli eserler ise şunlar oldu:

Burdur Bucak'ta faaliyet gösteren Sera Bal-Gökdağ Karayaka firmasının "Süzme Çiçek Balı" eserlerinde taklit yahut tağşiş yapıldığı açıklandı.

İstanbul Büyükçekmece'deki Hasırcılar Baharat firmasının "Mihrabat Baharat" markalı Safran eserinin içerisinde yabancı madde tespit edildi.