Bursa'da "enginar soyucuları" mesaiye başladı

Bursa'nın en süratli soyucularından olan ve dede mesleğini sürdüren Hamza Dinler, 10 saniyede bir enginar soyarken günde 2 bin adedi bulabiliyor..

Bursa üzere enginar üretim yerlerinde "soyucu" olarak tabir edilen tarım çalışanları oluyor.

Bu emekçiler, ustalıklarına ve bilek güçlerine nazaran yaklaşık 3 ay süren dönemde kıymetli bir gelir sağlayabiliyor.

Bursa'nın en hızlılarından olan Hamza Dinler, bu işi babasından öğrendiğini belirterek, "Babam da dedem de öğrendi. Ağabeyim, ben, amcam ve kuzenlerim ailecek sülale uzunluğu biz soyucuyuz. 17-18 yaşında soymaya başladım ve 10 yıldır enginar soyuyorum" dedi.

Enginar soymak için evvel bıçağın uygun olması gerektiğine dikkati çeken Dinler, "Sadece bıçak kâfi olmuyor. Bilek gücü ve sabır da çok değerli. Alışmak gerekiyor. Bu işte bıçak sabit olur enginar döner. Enginarı avuç içine alıp döndürmek kolay olmuyor" tabirini kullandı.

"HERKES SOYAMIYOR"

Dinler, 10 saniyede bir enginar soyabildiğini vurgulayarak, şunları söyledi:

"Enginarı elinize almak soyduktan sonra bidona atmak üzere kısımlar de eklenirse dakikada 5 enginar soyabiliyorum. Bu da 8-9 saatte 2 bin 400 enginar yapıyor. Ben çok dinlenmem ve oturarak yapamam. Yalnızca kısa bir yemek molası veriyorum.

Molayı çıkarsanız günde 2 bine yakın enginarı soyabiliyorum. Haftanın 7 günü soyarsan zorlar. Haftanın 5 günü soyuyorum. 5 gün aralıksız olursa günlük bin 300 - bin 400 enginarı soyabiliyorum. Haftada 3 gün soyarsam günlük 2 bin adedi bulabiliyorum."

Enginar başına 10 lira fiyatla çalıştığını lisana getiren Dinler, "Kolay olsa bu kadar yeterli kazandırır mı? Herkes yapamaz. Ben birinci başladığımda çok hastanelik oldum. Bıçaklar inanılmaz keskin ve mümkün bir kazada çok önemli sonuçlar ortaya çıkabiliyor" diye konuştu. Dinler, Hasanağa enginarını soymasının kolay olmasının da sayıda kıymetli olduğunu belirterek, "Kesildiği anda soyulursa daha kolay. Hasanağa enginarı üzerine Türkiye'de aslında enginar yoktur" dedi.

"BURSA'NIN EN SÜRATLİ EKİBİ"

Amcasının oğlu Yakup Dinler ise şimdi başlayalı 2 yıl olduğunu ve günde fakat bin adedi bulabildiğini tabir ederek, dede mesleğini sürdürmek istediğini, karının güzel olduğunu söyledi. Bileği ağrıdığı için dinlenerek yaptığını lisana getiren Yakup Dinler, ustalaştıkça günde 2 bin adedi bulabileceğini kaydetti.

Bugüne kadar gerçekleştirilen 16 Hasanağa Enginar Şenliği'nde 11 birincilik alan ve 23 yıldır enginar üreten 46 yaşındaki Ömer Çinkaya ise "Bursa'nın en süratli takımıyla çalışıyorum. Gece geldiler birkaç saate 2 bin enginarı soyup gidecekler.

Ben de soyuyorum lakin bu kadar süratli değil. Yavaş olmama karşın kendimi çok yaraladım. Denemek isteyenler dikkatli olsunlar göründüğü üzere kolay değil" ifadesini kullandı.